receta de una tortilla de patata

la totilla de patata o tortilla española es uno de los platos de exceencia de la gastronomia española.. para hacerlo solo necestimos tres ingrediente huevos, patatas y aceite de oliva recetas de tortillas de patastas ingredientes 5 huevos 500 g de patatas 1 cebolla sal aceite de oliva virgen extra como hacer la tortilla de patata Nuestro primer dilema cuando nos enfrentamos a hacer una tortilla de patatas es decidir si la vamos a hacer con cebolla o no. A mi personalmente me gusta mucho más con cebolla, pero conozco muchos casos que literalmente «odian» la cebolla, por lo que en caso de que vayas a hacer tortilla de patatas para un grupo variado, es mejor que preguntes, o, ante la duda, prescindas de la cebolla o utilices cebolla en polvo, porque normalmente es la textura y no el sabor, lo que no suele gustar a los que tienen fobia la cebolla otra alternativa es añadiendole setas tambien le dan sabor muy espacial primer paso : cortar,freir las patatas y cebolla pelemos y lavamos patatas, las cortamos en rodajas finas al igual quela cebolla. ponemos ambas cosas en una sarten y cubrmos de aceite de oliva virgen extra Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en rodajas finas al igual que la cebolla. Ponemos ambas cosas en una sartén y cubrimos de aceite de oliva virgen extra, dejamos que se hagan a fuego medio-suave hasta que comiencen a dorarse. Sabréis que las patatas están hechas cuando comiencen a romperse, con la paleta. Para que la tortilla esté jugosa es importante que las patatas se hagan bien y se confiten, porque no hay nada peor que una tortilla con las patatas medio crudas. Por lo tanto, paciencia con este paso. segudo paso mezclar con los huevos las sacamos de la sartén y escurrimos bien. podemos en un cuenco grande, aparte batimos los huevos y los añadidmos a las patatas y a la cebolla, añadimos un poco de sal y mezclamos. dejamos un par de minutos que se mezclen bien. ahi gente prefiere dejarlas patatas enteras y quien prefiere macharlas un poco con la paleta para que se mezclen bien con el huevo tercer paso cuajar la toritlla ponemos en la sarten un par de cucharadas de aceite olivia virgen extra vertemos tod. al principio rompemos un poco, como si fueramos a hacer un revuelto, luego vamos dandole forma por los bordes. cuando veams ya esta cuajada por debajo ponemos un pato o una tapa encima de la sarten y le damos la vuelt rapidamente. ponemos la sarten en fuego y deslizamos la tortilla desde el plato a la sarten. dejamos unos minutos mas (2 o 3 si te gusta mas cujada , menos si te gusta jugosa) para que se termine de hacer y ya tenemos lista nuestra tortilla de patatas